( Pâtés de champignons)

-  250g de pâte brisée

- 500g de champignons de Paris

- 70g de fromage râpé

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olives

- 1 oeuf cru

- Une pincée de canelle

- Une pincée de gingembre

- Sel, poivre

- Un peu de chapelure pour lier

Lavez les champignons, puis les couper en 2 ou en 4 suivant la grosseur.

Faites chauffer l'huile dans une casserole. Mettez vos champignons dedans, salez, poivrez, et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau rendue à la cuisson par les champignons soit évaporée. Ajoutez le gingembre et la canelle.

Laissez refroidir.

Abaissez la pâte brisée en feuille mince. Découpez-la en rondelles,, en double (une pour le dessus, une pour le dessous).

Les champignons ont refroidi, ajoutez le râpé.

Mettez des petits tas de farce sur vos rondelles de pâte. Mettez une rondelle par-dessus en mouillant les bords pour qu'ils soient bien soudés.

Faites cuire au four (200°c ou thermostat 5) pendant 20 minutes.